糖醋南瓜烹饪方法窍门 如何做糖醋南瓜才好吃

请原谅我的渣渣图。
基本上是按照红烧土豆的做法，尝了一下味道很惊艳。所以临时决定记录下来！做法也超简单的。
用的是那种灰色外皮的新疆板栗南瓜。
当然南瓜可以替换成土豆，也是好吃的！

用料  

糖醋南瓜的做法  

1. 南瓜切小块。

2. 炒锅放油，油量稍微多一点。
   烧热后把南瓜放入煎至表面金黄，稍稍有一点焦色。

3. 将南瓜盛出备用。
   煎南瓜的油倒出来，可以留着炒菜用。
   只留一点点余油在锅里。

4. 锅烧热，下入葱花和蒜片爆香。

5. 下入煎好的南瓜翻炒。

6. 盐、糖、生抽、醋、蚝油、鸡精混合，加一点水搅匀倒入锅里。

7. 大火烧开后收汁即可装盘。
   南瓜很吸水分，我这是放了一会儿的，盛出时的调料汁都已经被南瓜吸收看不到了。