新鲜的藕片虽好，但只加盐总归觉得是亏待了。喜欢吃酸的我灵机一动，做个糖醋藕片吧，绝对开胃。
用料
| 藕 | 2节 |
| 醋 | 1-2勺 |
| 糖 | 看自己口味，不加也可以 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 小葱 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 少许 |
超简单的糖醋藕片的做法
藕片洗净切片，一定要切薄一点，这样好入味。藕也要选新鲜的，这样自带的淀粉多一些，后期糖也可以少加。
油锅烧热，加入食用油。就是一般炒菜的量，跟我一样重口的也可以多加一些。
然后倒入洗净的藕片，快速翻炒至两面略带金黄。
加入一锅铲生抽，迅速翻炒入味，再加入一锅铲醋（这道菜的灵魂！），炒两下即可。加入少许水，大火烧开后转小火，盖上锅炖一会儿，炖到藕片变软（这里也看自己啦，喜欢脆的少炖炖，喜欢糯的就多炖炖）
炖好之后加点老抽（颜值担当，不讲究的也可以不加）。出锅前尝尝味道，不够酸就加醋，不够咸加盐，喜欢甜的还可以加点糖（新鲜的藕片自带一点甜味，家里人血糖高就没加糖）。
最后撒上葱花就大功告成啦！
![超简单的糖醋藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单的糖醋藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
这个菜谱里的老抽和葱都是可加可不加的，不过做菜讲究色香味俱全，多这两种调料就是锦上添花。但醋是灵魂，必须有，而且我感觉可以多加点😃