【步骤图】有手就会做的糖醋里脊食谱大全和做法

⚠️科普时间：
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。

用料  

有手就会做的糖醋里脊的做法  

1. 1⃣准备材料：里脊肉200g

2. 2⃣腌肉：
   料酒1勺➕白胡椒粉适量➕盐适量➕玉米淀粉3勺➕食用油1勺➕清水2勺
   （⚠️腌制30分钟左右）

3. 3⃣炸肉：
   油锅冒泡泡下锅炸，炸熟捞出（2分钟左右）
   开大火进行第二次复炸，让肉跟酥脆

4. 4⃣调料汁：
   锅底留油➕生抽2勺➕白糖3勺➕盐一点点➕番茄酱1勺➕白糖3勺
   最后➕淀粉1勺➕清水3勺左右
   
   （调料可根据自己口味增减，‼️盐可以不加，水可根据实际情况增加）

5. 5⃣完成：
   将小酥肉倒入调料汁中，搅拌均匀，让每个酥肉都裹上料汁。

6. 6⃣装盘完成

7. 最后备注一下：就这么大的勺子，淀粉3勺

小贴士

✅肉可以少裹一些淀粉，我裹得有点多了

✅肉可以在切细长一些更好炸，我切的有点厚了，不好控制炸的程度

✅调料汁盐可以不加，要么一点点就好，提个甜味

✅真的又简单又超级好吃！快做给自己吃吧

✅做好了记得打卡哦😉