酸甜龙利鱼柳做法 食材 步骤

龙利鱼刺少肉多，没有异味，加上它做法多样，煎炒炖煮，烹饪起来，可操作性特别强，简单的食材和它搭配，也是一样美味！
今天做的龙利鱼柳，先煎后炒，用酸甜略带微辣的汤汁加以包裹，开胃又下饭，深受我家大小朋友的喜爱！

用料  

酸甜龙利鱼柳的做法  

1. 龙利鱼排洗净，挤压去除多余水份，切成手指宽度的鱼柳，加姜片、料酒、胡椒粉和少许盐腌制20分钟入味。
   辣椒切小段，蒜切片。

2. 面粉、糯米粉、泡打粉和水调匀成粉浆。

3. 腌制好的鱼柳放入粉浆中过一下。

4. 锅烧热，倒适量油，将过了粉浆的鱼柳入锅中煎至两面金黄后盛出。

5. 锅留底油，放入辣椒段、蒜片爆香，加入生抽、醋和糖炒匀，调入水淀粉煮至浓稠。

6. 将龙利鱼柳倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 撒上少许熟的白芝麻，出锅装盘即可。

小贴士

调味品用量请根据个人习惯进行调整。