【步骤图】印度风拉满的泰国红咖喱鸡食谱大全和做法

那天很想吃黄油烤饼😮‍💨但不知道配什么才比较好，看到家里还有一瓶泰式红咖喱酱，就尝试着把它做的形似印度菜…还别说味道都很像了呢…黄油烤饼沾这个咖喱汁真的非常非常好吃！！好吃到根本没心思吃鸡肉！

⚠️⚠️不是正宗的泰国咖喱鸡，也不是正宗的印度咖喱鸡，就是我自己吃了觉得不错的咖喱鸡

用料  

印度风拉满的泰国红咖喱鸡的做法  

1. 1.鸡肉冷水下锅焯水
   2.洋葱切丁
   3.姜切成沫（不可以不加哦，切细碎炒完了是吃不出来的，但一定要切细碎细碎）
   4.小米椒切成辣椒圈

2. 油热了加姜末小米椒炒香

3. 姜和辣椒的香味炒出来之后加洋葱，炒至发软变黄

4. 加一坨红咖喱酱（比我图上这一坨再多一些）混合洋葱和咖喱酱

5. 加入鸡肉，简单炒匀

6. 再加一坨红咖喱酱（比图上这个多一点点）炒匀，加水，水没过鸡肉

7. 喜欢辣可以加一勺辣加粉🤤

8. 冰糖一小把。
   烧开之后小火炖煮，到鸡肉熟。

9. 鸡肉熟了之后再入椰浆，住看后尝一下汤汁的味道，看看是否需要再加入一些糖调和味道。咖喱酱本身有咸味，但是如果觉得淡可以加入一些盐。

10. 调好味道之后加入土豆，先小火炖煮到土豆熟，然后转大火继续煮到汤汁变得浓厚。

小贴士

1.把控一下水的量，因为后面还要加椰浆，太多水菜就会变的没那么厚重(就不像糊糊了）。因为我用的是汤锅，他不利于收汁水，但因为直径不是很大所以没过鸡肉的水刚好。如果用炒锅这个就需要稍微把控一下了。
2.加入椰浆之后如果出现椰浆与水分离白色乳状的东西的话，把火转大煮沸就好了