咖喱蟹，好吃方便，老人小孩都适合。下饭佐酒都赞哦。这道菜一蟹两吃，主要平时中等大小的梭子蟹买回，蟹脚除了两个大蟹钳外，其余的基本没肉，一起煮没人吃。扔掉又可惜。就分开一蟹两吃。
用料
| 梭子蟹 | 6只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油咖喱 | 适量 |
| 牛奶/椰漿 | 适量 |
一蟹两吃之咖喱椰漿蟹的做法
梭子蟹洗净，把所有蟹脚剪下，大钳用厨房剪剪裂，和肉身部分一起加2小勺油咖喱，料酒，姜腌渍入味，以备做咖喱蟹，蟹盖和其他蟹脚用料酒，姜腌渍去腥，入冰箱保存做俩吃里的另一吃。
蒜切末，洋葱取1/3切末，剩下的切大片。把腌好的蟹里面的姜取出扔掉（我个人习惯而已哈，不取也无所谓。）
取锅入油烧热，煸炒咖喱腌渍过得钳和肉身，蟹钳煸红后，全部盛出。锅内留底油。
起油锅爆香蒜末和洋葱末，加油咖喱翻炒，加牛奶/椰漿500ML左右，喜欢奶香味重的可多加，倒入蟹，再加少许水莫过蟹。（油咖喱的量，视蟹量和油咖喱的咸度及颜色酌情添加，我用的油咖喱偏咸但是颜色不够，所以加的不多，最后再撒了点咖喱粉。用咖喱块的基本没这个后顾之忧）
加盖炖开后，撒上洋葱块，小火炖入味，洋葱也会炖软。关火，打入1个蛋，快速打散，出锅。一定关火快速哦！动作慢易结块，不关火，蛋容易变老变硬。（打蛋这步嫌麻烦其实可以省略不做哦。）