冰皮月饼相对于其他月饼来说,成功率很高,特别容易上手,就算是新手也能做出非常好看的月饼~做法简单颜值高,口感清爽宜人热量低,还可以做成各种颜色的,今天的配方只做了白色、粉红色和蓝色,大家可以换成其他果蔬粉颜色,就可以做各种彩色的冰皮月饼啦~
用料
饼皮 | |
白色 | |
冰皮月饼预拌粉 | 50克 |
热水(85度以上) | 50克 |
粉红色 | |
冰皮月饼预拌粉 | 48克 |
热水(85度以上) | 50克 |
甜菜根粉 | 2克 |
蓝色 | |
冰皮月饼预拌粉 | 47克 |
热水(85度以上) | 50克 |
蝶豆花粉 | 3克 |
馅料 | |
金沙奶黄馅 | 240克 |
奶黄流心馅 | 60克 |
每种颜色可做4个月饼 |
【香兰世家】冰皮流心月饼 | 无需烤箱,做法超简单,零失败哦~的做法
将饼皮不同颜色中的材料分别混合均匀;
每种颜色的饼皮分成25克/个,金沙奶黄馅分成20克/个,滚圆;
将金沙奶黄馅用食指轻轻挤压至一个槽型,装入5克奶黄流心馅,包好;
将饼皮擀圆,包住馅料,搓圆;
将月饼收口朝下,用月饼模具用劲压2—3下就可以了;
做好的月饼~
流心的诱惑~
小贴士
(1)我们使用的预拌粉是新良的预拌粉,水和粉的比例为1:1,不适用于所有牌子的预拌粉哦;
(2)做好的月饼如果在三天之内食用,可密封放冰箱冷藏;如果超过三天,请放冷冻室保存,可保存1个月;
(3)大家可以用其他果蔬粉做成各种彩色冰皮流心月饼哟;
(4)也可以不加流心直接做成不流心的冰皮月饼,看个人喜好;
(5)有何疑问可联系香兰老师xlsj2233,已加的朋友就不用重复添加好友啦~