【步骤图】萝卜也能这么吃「炸萝卜丸子」食谱大全和做法

青萝卜煮汤、炒菜、炖菜都已经吃过了，就开启另一种吃法，油炸丸子，金黄焦香，看着就很有食欲，做起来也不会太难

用料  

萝卜也能这么吃【炸萝卜丸子】的做法  

1. 准备食材：青萝卜，胡萝卜，鸡蛋，红薯粉

2. 生姜切末，葱白切碎

3. 青萝卜胡萝卜都擦细丝，不用太长，长的用刀改短

4. 萝卜丝混合放入盆中，撒盐用手抓拌，刹刹水，静置半小时

5. 倒出汁水，用手压一压萝卜丝，控干水分，喜欢吃萝卜味重点的话，半干就好

6. 打入两个鸡蛋，下入姜末、葱碎，根据口味放入胡椒粉、十三香，滴入香油搅拌均匀，盐不需要再放

7. 再倒入白馍碎、红薯粉抓拌，粉不需太多，不然口感偏硬，整个状态不要太湿就行，如图

8. 用手揉成直径大约3厘米左右的圆球放盘中排队

9. 左右手来回摔打五六下，不用怕它疼，让丸子锻炼锻炼，更圆润，更有弹性

10. 起锅大火烧油六七成热，插筷子冒泡即可，转中小火慢炸，用手下入丸子，别太高，小心溅油

11. 能听到油炸磁磁磁的声音，丸子的香气扑鼻而来，定型后用筷子拨弄拨弄，防止受热不均，颜色过深

12. 5分钟左右即可捞出，喜欢吃焦香的可以等丸子冷却后再入油锅复炸一遍，图中颜色深的就是复炸过的

13. 用厨房纸控控油，关火，装盘，拍照，收工

小贴士

1.中火或中小火慢炸，心急吃不了热丸子
2.加白馍口感会更好，没有用剩米饭也行，还没有就不加了，红薯粉就行
3炸好的丸子用来做汤或炖菜也是别有一番风味