【步骤图】「青团」以假乱真的抹茶青团食谱大全和做法

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「青团」以假乱真的抹茶青团的做法步骤图

太想做青团了,可是艾草好难找,于是就地取材用了抹茶粉来代替

用料  

糯米 200g
20g
100g
黄油 10g
豆沙 100g
澄粉 80g
色拉油 一丢丢

【青团】以假乱真的抹茶青团的做法  

  1. 将糯米粉、澄粉、糖、奶粉混合到一起,加水混合。水量把控好,面团不能太软,否则无法成型。
    面团硬度参考做馒头

    「青团」以假乱真的抹茶青团的做法步骤图 第2张
  2. 红豆沙是我自己做的,红豆熬成豆沙,加冰糖和黄油即可。
    如果熬好的红豆沙水太多,可以放平底锅里炒一下,把水份发掉,红豆沙一定要够干,否则无法包入青团皮中。

    「青团」以假乱真的抹茶青团的做法步骤图 第3张
  3. 包好的抹茶红豆青团,放在油纸上入锅蒸15分钟左右-油纸不可省!

    「青团」以假乱真的抹茶青团的做法步骤图 第4张
  4. 蒸熟之后的样子,已经从青草绿变成了咸菜绿👀

    「青团」以假乱真的抹茶青团的做法步骤图 第5张
  5. 刷油,用保鲜膜包起来,便于储存
    如果不包,可以不刷油

    「青团」以假乱真的抹茶青团的做法步骤图 第6张