【步骤图】29.零失败开口笑食谱大全和做法

1.泡打粉要选无铝泡打粉
2.炸的时候全程要小火

用料  

29.零失败开口笑的做法  

1. 准备90g温水，倒入70g白糖，搅拌至融化，放一旁备用

2. 盆中加入300g低筋面粉，打入一个鸡蛋，加入30g玉米油，3g泡打粉，先搅拌均匀（泡打粉一定要选无铝泡打粉！）

3. 搅匀过后分次加入糖水，然后揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟

4. 直接把饧好的面团取出来揉成长条，然后切对半

5. 继续搓成比较细一点的长条（饧好的面团是非常有延展性的，一定要饧足20分钟）

6. 然后切成同等大小的小剂子，把小剂子都搓成圆形

7. 拿面团先沾清水，然后裹上白芝麻

8. 锅中倒食用油，油多一点，油温烧至五成热就可以下去炸了，把多余的白芝麻过滤掉

9. 全程一定要小火，炸至全部飘起，全部飘起过后可以借助筷子给它稍微推动一下，让它受热均匀一点，现在就能看出全部都开口了

10. 这是小火炸了8分钟的状态像这样子表面金黄色就可以了

小贴士

如果喜欢吃起来更劲道点可以用普通面粉
因为给小孩吃低筋面粉口感会比较松软些
一定要饧足20分钟面团才会有延展性
家有小孩的朋友可以试试做起来哈
只需要几步就能做出开口笑小零食
小小一个也很好控制小孩的进食量