自制美味韭菜盒子做法 食材 步骤

这是我自己尝试后适合自己的配方…成功率高…基本第一次就成功了…用来做午餐也一流。

用料  

自制美味韭菜盒子的做法  

1. 把水烧开90～100度左右，倒入中筋面粉中揉匀，水慢慢加，水量按各品牌面粉增减调整。

2. 揉至光滑后放入盆中，用保鲜膜或者保鲜纸封好醒发20分钟左右。

3. 准备材料。把韭菜切碎备用。

4. 鸡蛋放些许油盐拌好，单独炒好后用锅铲弄碎放入容器一起备用。

5. 粉丝泡发好后切碎备用。

6. 将所有调味料放入装有韭菜等食材容器中，搅拌均匀。

7. 可按各人喜好包成饺子、或者饼形状。

8. 平板锅放油…放入小火煎…煎至两面变金黄色即可，如果皮擀得比较厚可以用手的量放些许水盖上盖子，这样蒸汽可让皮弄熟。

9. 美味。

10. 我家小孩一次吃了3个。

11. 这是小孩弄的圆形。

小贴士

必须用热水揉面粉，我对比过，冷水揉的面比较粘手，也没有那么好吃。韭菜记得提前晾干水分，免得最后配料全部加入后水分太多。