【步骤图】糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)食谱大全和做法

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糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图

这个方子出自厨房历险记,下面方子就是原配方,应该是做6个的
我比较贪心,加了一倍的量,做了上面一盘10个大大小小的墩墩😂

用料  

糯米 100克
淀粉 10克
糖粉 10克
牛奶(煮沸) 100克
黄油 10克
食用色素 适量

糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法  

  1. 三种粉混合后,加入微沸(煮开冒泡)的牛奶(用筷子边搅拌边倒入)。

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第2张
  2. 加入黄油,混匀

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第3张
  3. 揉成光滑面团

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第4张
  4. 分好面团,加入色素调色

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第5张
  5. 然后就是漫长的捏脸过程了

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第6张
  6. 熊猫脸上的几环特别难捏,因为糯米粉冷了后容易碎,造型过程中要注意保持面团湿度(可放锅中隔水保温);另外也看到有其他博主提醒说几个圆环可以使用面粉替代,会比较好造型。

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第7张
  7. 入锅15分钟左右,待冷却后拿出

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第8张
  8. 原版视频最后会裹上糖浆,做成冰糖葫芦的样子,我累了,直接开吃😂

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第9张
  9. 糯糯叽叽,甜度适中。

    糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法步骤图 第10张