用料
成品春卷皮 | 数张 |
杏花楼豆沙 | 1包 |
非油炸的豆沙春卷(附春卷详细包法)的做法
杏花楼豆沙,油润甜蜜。
南翔春卷皮,平整光滑。挤一点豆沙出来,如图放在春卷皮下方,整理成长条形。
春卷皮下方的三角往上折。
然后把右边的三角往内折
豆沙条向上翻一下
再把左边的三角往内折,上方红圈处 用手指多涂点清水,往下折,把春卷封口。
(这种包法。可使春卷正反面皮子厚薄差不多,等下容易煎)想吃几个包几个,又快又方便。
渐渐豆沙里的油脂会渗出来,浸透春卷皮。保持小火,用硅胶铲轻柔压几下,翻面,利用豆沙里的油把薄薄的春卷皮烘脆。
小贴士
小火慢烘,要有耐心哦~