高中时代小卖部大叔卖的冰糖葫芦~至今印象深刻,不止酸甜,是真的冰冰凉,冷藏的做法至今都想竖起大拇指👍
用料
山楂500 | 克 |
葡萄🍇 | 100颗 |
草莓🍓 | 40个 |
冰糖 | 420克 |
白芝麻 | 50克 |
葡萄干 | 60克 |
烤核桃 | 200克 |
冰糖葫芦~冬季最爱👄的做法
葡萄🍇草莓🍓还有山楂兄,于自来水中加入面粉和盐提前浸泡30分钟,取出沥干,山楂去两头
中间去核,待用,以上准备工作
一些辅材就绪
葡萄,草莓,烤核桃随意搭配,串好
熬糖水重要一步,没有发图,因为失败了,测试加入麦芽糖的后果,就是麦芽糖变焦糖,整个过程相当混乱,实验证明不要随意在双糖中加入单糖🤪,看起来亮晶晶,实则根本挂不住糖,糖水流的你怀疑人生……
小贴士
熬汤水耐着性子来,小火慢煮,虽然失败,但总结了经验,下次争取一次成功🥰