万能锅出品:油量超低、外皮酥脆。
用料
鸡中翅 | 400克 |
腌制用调料 | |
生姜丝 | 3片量 |
蒜末 | 3掰量 |
料酒 | 5克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
白胡椒粉 | 0.5克 |
十三香 | 1克 |
炸鸡裹液 | |
鸡蛋液 | 一个量 |
面包糠 | 80克 |
油 | 少许 |
低油【脆皮鸡翅】空气炸锅版的做法
鸡翅洗净,用一勺盐抓捏一会儿然后再次用清水漂洗干净,这样不光可以将鸡翅清洗的更洁净还能去腥。
用牙签在鸡翅上扎孔,然后倒入所有腌制用调料揉捏抓匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏入味2小时以上。
取出鸡翅拍掉姜丝,不喜欢蒜末的也可以用手抹去,然后裹上蛋液,再放入面包糠中翻滚。
打开空气炸锅抽屉,用喷雾油喷上一点点防粘,再把鸡翅一个个排好队,鸡翅表面也喷上一点点油,真的只需要一点点哦🤏如果用刷子最好用甩的方式,直接刷的话很容易把面包糠刷掉😀
安利一个空气炸锅的最佳搭档:植物油喷雾👆👆
平底锅一样适用哦😉温度200度,时间20分钟;10分钟左右翻面一次。
小贴士
蛋液如果觉得太粘稠可以5:1用水调匀。