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用料
简化蛋黄溶豆的做法
准备无油无水两个空盆 分别放蛋黄 蛋清
十二线打蛋器好用 打发蛋黄浓稠发白
拌均匀奶粉
如图
装入裱花袋 挤 挤 挤
上下不高于90度15至20分钟 一碰就掉。就熟了。
左边是没熟拿出来早了 就塌下去。 右边是温度有一丁点高 就鼓个小包。根据烤箱不同 溶豆大小 随时调温 调烤的时间。本人新手 做了几次 自认为很成功 不接受反驳。 (建议:一次只做烤箱能容下的量。剩下的放一会就不好用了)本人40升烤箱。4个鸡蛋富裕 5个鸡蛋窄点 都能容下