简单美味的网红糖果
用料
黄油 | 60克 |
全脂奶粉 | 100克 |
巧克力粉 | 20克 |
棉花糖 | 200克 |
小圆饼干 | 200克 |
坚果仁 | 20克 |
坚果巧克力雪花酥(小美版)的做法
小美主锅中加入30克黄油,时间2分钟,120度,速度1,熔化黄油
倒入100克棉花糖,10分钟,Varoma,速度1,溶化成糖稀
原味在糖稀中加入40克乳粉,时间2分钟,120度,速度1,加热溶化
趁热将糖稀倒入饼干100克和坚果仁20克,不建议太多坚果和饼干,糖稀不容易混合
厨房手套摸油,将糖稀和饼干、坚果仁混合均匀,用擀面杖,模具盒压紧整形,表面撒上适量乳粉
切块后装入喜欢的糖纸中,可放入冰箱冷藏,保留酥脆的口感
喜欢巧克力味道的亲,在步骤3中加入20克可可粉或者巧克力碎,熔化成巧克力糖稀
趁热将糖稀和100克饼干混合,也可适量加入喜欢的坚果,将饼干换成坚果,花生仁就是牛轧糖
切块装袋的雪花酥注意密封,冷藏保存
PS:主锅残留的糖稀,记得加水用洗锅程序,变成美味奶昔哦,享受美好的下午茶吧!
小贴士
100克饼干+200克棉花糖是标准配比,不同品牌的棉花糖熔化成糖稀后,份量有区别,糖稀宜多不宜少