家里做雪花酥时还剩下一些棉花糖,就顺手做了牛轧糖,简单易操作,可以让小朋友一起动手参与。
用料
黄油(无盐) | 30克 |
盐 | 1克 |
棉花糖 | 150克 |
花生碎 | 140克 |
蔓越莓干 | 50克 |
奶粉 | 75克 |
让我们一起做个简单的牛轧糖吧的做法
将所需材料称好,预热烤箱100℃,将花生和蔓越莓干放入烤箱保温。
小火,放入黄油,盐,融化。
黄油融化后加入棉花糖。
继续小火,用铲子按压棉花糖
棉花糖全部融化后加入奶粉,搅拌均匀,让奶粉完全融化。
倒入蔓越莓干和花生干,搅拌均匀。
完全融合在一起就可以盛出来,放入不粘烤盘。
整形。盘子里撒点奶粉,手上也拍点,擀面杖上也撒点奶粉,利用擀面杖不断折叠擀来开两三次,边缘用手和擀面杖推一推,动作要快,整形成长方形。
待冷却后,切成均匀的小块。
裹上糯米纸,包上糖纸,吃不完的密封保存。