【步骤图】带有果肉颗粒感的草莓酱食谱大全和做法

我是草莓重度爱好者，从小喜欢吃草莓，从草莓上市吃到下市那种，小时候在草莓下市前，妈妈都会给我买好几斤草莓熬一些草莓酱，我自己熬过一次，站在煤气灶前简直要手抽筋了，现在用小美熬太方便，草莓季节家里不止草莓不断，草莓酱也不断，涂面包真是太好吃啦。

用料  

带有果肉颗粒感的草莓酱的做法  

1. 草莓先用三个5洗干净。

2. 去掉草莓蒂。

3. 加入糖，家里没有冰糖了，所以用的白砂糖。

4. 设定25分钟/varoma/反转速度小勺。
   小的量杯盖不盖，用网锅替代，可以防溅，同时利用蒸汽消毒玻璃瓶及瓶盖。

5. 煮好的草莓酱带有一些果肉感，如果不喜欢果肉感，可以在步骤4熬酱之前将草莓打碎，熬酱的时候正转。

6. 挤出半颗柠檬汁，去掉核。
   我的柠檬比较小，所以一颗柠檬都挤汁了，柠檬汁可以增加草莓酱风味层次感，可以根据自己喜好添加。

7. 1分钟/varoma/反转速度1。

8. 倒入消毒好的玻璃瓶，盖上瓶盖，冷却后放入冰箱保存。
   因不含防腐剂，尽量在一周内食用完毕。
   也可以分装小罐，速冻保存，可以保存时间比较久。

小贴士

对于草莓重度爱好者来说，下市前，可以多做一些草莓酱，密封在小瓶子里速冻，这样可以一整年都吃到草莓的滋味呢。