母上大人买了四个柚子,有个没什么水不好吃想丢,然后我就留着试着弄这个酱了。参考了蜂蜜柚子茶跟果酱的做法,大概能两用……吧?做的时候忘了拍照,不过前面步骤跟柚子茶做法是一样的。
用料
柚子 | 一个 |
冰糖 | 300g |
柚子酱 面包机版的做法
柚子皮洗干净,用刀把黄色皮部分刮下来,注意尽量不要留下白色部分。
把刮下来的黄色皮部分用盐水浸泡三个小时。柚子肉取出,撕碎或者切碎。
把浸泡好的黄皮切小块,放进开水煮二十分钟。捞起来跟果肉放在面包桶里,加入冰糖。
放进面包机,选果酱制作模式,静待一小时二十分钟即可。
小贴士
要做蜂蜜柚子茶的话糖的分量可以适当减少,等酱温热时再加蜂蜜兑水喝就好。