蘸菜好吃,拌面也超级给力,这个是素的,如果喜欢吃肉的,还可以炒些肉丁放进去,更香
用料
鸡蛋 | 2个 |
6月香豆瓣酱 | 2.5勺 |
6月香黄豆酱 | 1.5勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
饮用水 | 130克 |
蘸酱蔬菜 | |
小葱 | 2根 |
彩椒 | 半个 |
尖椒 | 半个 |
白萝卜 | 1段 |
黄瓜 | 半根 |
生菜 | 几片 |
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法
准备食材
食材清洗干净,改刀切成条,生菜撕成小片
把豆瓣酱,黄豆酱,耗油和糖放在一起
加入多半碗水(大约130ml),搅拌均匀
起锅烧油,把鸡蛋炒熟炒碎
放入调好的料汁,翻炒均匀,小火熬制
熬到稍微粘稠加入葱花,翻炒均匀出锅
小贴士
酱本身较咸,可以根据自己口味调整白糖用量。
如果不在意酒味或无需开车,用部分料酒代替清水拌酱会更鲜美。