超级酥,超级酥,超级酥!很酥的事情说三遍。我儿子爱吃到爬到地上捡渣渣😳。
新买的小红锅,做蛋卷挺好使,用平底锅应该也可以,注意火候即可。
方子是公众号扒来的,为了给孩子吃,减了糖,去掉了蜂蜜。
不知道放久了会不会返潮,因为基本已经秒掉了😏
强烈建议原量double,甚至trible!
用料
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
融化黄油 | 50克 |
糖 | 30克 |
盐 | 1克(捏一点即可) |
泡打粉 | 3克 |
全蛋蛋卷(小红锅版)的做法
除了面粉所有原料混合。
加入过筛的面粉
一张大概是20~25克,盖盖子,压10秒左右(有蒸汽,小心烫!),再烤1分钟左右。观察蒸汽的变化,随时打开看看。
然后筷子夹住边缘卷起。看视频吧。整张放在杯子上,能做成小碗。
事先用硬纸板卷一个圆锥体,可以做成冰激凌蛋卷。