果酱里偏爱蓝莓酱,因为蓝莓是一种富含营养的水果,它含大量的花青素、多种维生素和矿物质,能提高视力,抗氧化、抗衰老,美容养颜,还能延缓脑神经衰老,增强记忆力。
熬成蓝莓酱不仅是可以延迟蓝莓的保存期,也方便了食用,拌酸奶,冲果汁,做冰激凌都可以。
但是,熬果酱要用大量的糖又是和健康背道而驰的,怎么办呢?这里,就选用了味之素的代糖,让甜度和零负担完美统一起来。
味之素的代糖,甜味和普通糖很接近,够甜够健康,可以随便吃,不用计算卡路里了。
用料
蓝莓 | 125克 |
味之素代糖 | 20克 |
柠檬 | 半个 |
无糖蓝莓酱的做法
准备好三种材料。
将蓝莓洗净擦干,放入锅中。
倒入代糖。
小火煮时,用勺子不断搅拌,以免糊锅。
待煮出浆水后,将半个柠檬的汁水挤出入锅。
继续煮至粘稠状即可关火。
取一个干净无水无油的密封罐,趁热将蓝莓酱倒入,加盖,放凉。
小贴士
1.可以根据自己到口味自行增减代糖的量。
2.由于没有防腐剂,不宜久存,所以建议一次不要多做。