这个是广式排骨,只不过是比较快速简单的制作方法。假如不爱吃有点甜的可以不放糖,不过一般来说广式菜式会偏甜。
用料
排骨 | 10块 |
蒜头 | 1个 小 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
豆 豉 (二选一) | 适量 |
面豉酱(二选一) | 适量 |
排骨洗净,切块,放入盘中
烧开水放入调好味的排骨隔水蒸10----15分钟。
放入豆豉(豆豉提前洗净)或者面豉酱。 放入面豉酱的需要把酱涂遍排骨,搅拌均匀。
放入糖盐油。有些面豉酱会比较咸,可以不放盐。必须搅拌均匀。
把调味后的排骨隔水蒸10------15分钟即可
小贴士
排骨蒸的时间根据排骨大小定。
不需要放水,隔水蒸后排骨会有水。