家人说烤面包太上火,来个甜味蒸面包,不用烤箱一次就能成功!蒸着好吃不上火拉丝的面包🍞,浓郁的椰香味,加鸡蛋营养丰富,老人小孩都喜欢吃…关键是可以和小孩一起做,揉搓打玩来完成…^_^👋揉面
用料
鸡蛋 | 3个(约150g) |
酵母 | 4g |
糖 | 140g(🉑️增减) |
植物油 | 15g |
面粉 | 360g |
椰蓉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蛋黄 | 2颗 |
椰蓉蒸面包的做法
鸡蛋➕糖➕酵母搅拌均匀融化
边加面粉边用筷子搅拌,无干面粉加入植物油
稍揉成面团,取出到案板揉面,可以像搓衣服那样搓摔打,我手揉大概15分钟(和孩子一起分一起搓摔揉)
揉成这样子面团,用手抻开一点面薄透稍看到手,面团揉好了
把面团整形成好,放入碗里醒2倍大
醒好面后,取出搓成长条,切6个均匀剂子
再揉成小面剂子,放入8寸模具,二次醒发大
醒发模具稍8分🈵️后,用小毛刷把蛋黄刷上,上锅蒸大火40分钟(最好用保鲜膜裹好,牙签扎几下)
蒸好拿出均匀刷上一层蜂蜜,再撒上椰蓉,撕开看看里面食欲来了真的好好吃啊……
小贴士
每个人的面粉吸水量不一样,可增加哦……