Maangchi的菜谱,蛮好吃的!像炒年糕的味道
用料
茄子 | 大的一个/小的两个 |
大蒜 | 几瓣 |
洋葱 | 小半个 |
葱 | 一根 |
酱油 | 一大勺 |
辣椒粉 | 一大勺 |
韩国辣椒酱 | 一大勺 |
糖 (可省) | 半小勺 |
黑胡椒 | 一点 |
熟芝麻+芝麻油 | 共一小勺 |
韩式蒸茄子的做法
洋葱末,蒜末,葱花用油煸香,继续用中火炒几分钟,至微微发黄。离火放凉
酱油,辣椒粉,辣椒酱,糖,胡椒,熟芝麻和芝麻油放碗里。
再加入第一步的葱蒜酱,搅匀
茄子削皮(皮薄可以不削),切成粗条,均匀抹上调好的辣酱
大火隔水蒸15分钟,茄子戳一下软软的就可以啦