家有15个月的小宝宝,蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕比较不容易上火,再有今天早上吃了牛油果还有半个,中午吃的甜菜根蒸肉饼,甜菜还有,全都利用进来了,第一次尝试做三色戚风,还是用蒸的~~
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 110克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米油 | 20克 |
甜菜根汁 | 30克 |
牛油果 | 半个 |
果蔬蛋糕~三色戚风蒸蛋糕的做法
1.蛋黄蛋白分离,蛋黄加入细砂糖,玉米油拌匀
2.取三分之一蛋黄糊加入甜菜汁。筛入40克低粉拌匀
3.剩下的蛋黄糊加50克牛奶,筛入70克低粉拌匀
4.取步骤3加了牛奶的蛋黄糊一半,加入半个牛油果拌匀
蛋白打到大泡,加砂糖,砂糖分三次加,打蛋器速度先慢再快再慢
蛋白打发好以后,分三份跟蛋黄糊混合
5.八寸模具上刷一层油,一勺原味的,一勺甜菜根的,在一勺牛油果的,一层层加上去
6.第一次做,勺子没舀好,边上滴到,用牙签从外往里拉花,拉花也是第一次做~~
7.表面蒙上保鲜膜,隔水上锅蒸40分钟,看情况,中间没熟的话再加时间
8.因为模具抹油了,热的也很容易脱模
9.趁热切块享用吧