此道菜是我们老家开平夏天很爱做的家常菜!小时候,自己家种了绿皮的南瓜,嫩嫩的,连皮一起吃,味道鲜!
用料
南瓜 | 适量 |
红萝卜 | 适量(装饰颜色,可给可不给) |
阳江豆豉 | 适量(这味道是重点) |
蒜蓉 | 适量(给豆豉一起美味) |
肉丸 | 适量(可不给肉或者换成排骨) |
油 | 适量 |
生抽 | 适量(美极鲜比较鲜甜) |
水 | 适量 |
滋味焖南瓜的做法
把南瓜、红萝卜和肉丸洗干净,南瓜切小块,红萝卜切圆片备用
豆豉剁碎,和蒜蓉一起拌均匀,备用
预热锅2分钟,放入油适量,再放入豆豉蒜蓉炒出香味(1分钟左右就可以)
再放入南瓜、红萝卜、肉丸一起炒,炒均匀后,放入生抽,继续炒3分钟左右,加入适量水(接近没过南瓜面即可),盖锅盖焖,煮开后转小火焖10分钟即可享吃了😁
小贴士
1.南瓜是买绿皮的嫩瓜
2.不爱肉丸可换排骨,或者不给
3.煮至微微有点汁是最好的
4.夏天很开胃的菜,希望大家喜欢