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用料
苦瓜焖鲈鱼的做法
鲈鱼切块洗好,用油煎至两面金黄备用
苦瓜切条状(如果怕苦就用开水烫下,消除点苦味)
用刚刚煎鱼剩下的油爆香蒜头,放入苦瓜翻炒,炒香后放入适量水煮,放盐,鸡精,蚝油焖煮苦瓜
苦瓜有七成熟后放入鲈鱼,倒入芡汁,焖一分钟可以上锅