家有宝贝,看到大人吃美味的饭菜就馋的很,又不敢给吃调料太重的,这道香卤鹌鹑蛋,可以适当的给小宝宝解解馋哦!小白妈妈也可以变大厨啦!
用料
鹌鹑蛋 | 24个 |
葱 | 一段 |
八角 | 半个 |
姜 | 两片片 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 5克 |
花椒 | 一小撮 |
宝宝版卤鹌鹑蛋(小白也能做)的做法
鹌鹑蛋冷水下锅,水量没过鹌鹑蛋两厘米即可,开锅后十分钟关火,把水倒掉,盖上锅盖摇晃几下把鹌鹑蛋的皮撞出裂纹即可。
上图是我已经完成的状态(有点用力过猛了有些破皮😂)把准备的材料依次放入碗中,如图。
锅中重新加水,没过鹌鹑蛋两厘米即可,导入准备好的调料,开火煮沸即可关火🔥
关火后放在锅里或者倒入其他容器中浸泡即可。
注:小宝宝吃建议浸泡2~3个小时就可以吃了
小贴士
小tips:我家宝宝目前是两周多,厨房基本都一些调料都尝试过了,没有出现过敏等,所以就没有忌口,家有敏宝,对🥚过敏或者对辅食很讲究的麻麻就不推荐啦!
1.同样的方子也可做大人版的,材料以倍数增加就🉑
2.煮熟鹌鹑蛋之后摇碎过后要检查一下是否每个🥚都破碎了,不然会不入味。
3.平时大人吃建议浸泡一夜或者一个白天味道会比较好~因为食谱是宝宝版的所以就建议2-3小时就可,毕竟宝宝最好还是不要太重口味哈哈😃
新人驾到,不喜勿喷!谢谢各位厨友们💕