用料
五花肉 | 200克 |
白糖 | 2克 |
老抽 | 2勺 |
香菇 | 1朵 |
冰糖 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 5根 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
金牌卤肉饭的做法
五花肉切小块,香菇泡开水备用,小葱切丁,洋葱切丁,调料混合好备用;洋葱过油爆炒治棕黄色,捞出备用;五花肉不放油倒入锅内翻炒变微黄色,倒入小葱丁翻炒,香味扑鼻之后倒入调料继续翻炒,观察肉均匀上色后,倒入开水,大火烧开,放入煮好的鸡蛋,切好的香菇丁,炒好的洋葱,小火炖一小时,中间注意观察,不要干锅,一小时后喷香软烂宝宝也能吃的卤肉饭就做好了!
小贴士
洋葱是卤肉饭的关键,一定炒到棕黄色,,不会有糊味辣味,跟肉一起炖,反而会很香!