香卤海带丝烹饪方法窍门 如何做香卤海带丝才好吃

妈妈特别爱买海带，记得小时候老是吃凉拌海带丝，也许是小时候吃腻了吧，长大后我一直不太喜欢吃海带。无奈老公爱吃海带，那就做吧，不过我只做很少吃。这次做卤味的时候突发奇想卤了点儿海带丝，一吃就爱上了，特地分享给大家。

用料  

香卤海带丝的做法  

1. 买来的盐渍海带丝用清水冲洗掉表面的盐分后，浸泡半个小时，等咸味不是太重的时候把海带丝切成自己喜欢的长度

2. 调料：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、良姜、干辣椒，调料的多少和种类可以根据自己口味调整

3. 锅内放调料倒入高汤或者清水烧开，把海带丝放入，放一勺盐。喜欢软一点的口感就多煮几分钟，我的煮了十分钟，稍微还有点脆的口感。

4. 吃的时候滴上几滴香醋和辣椒油就可以开吃了，非常美味哦！

小贴士

我买的是盐渍海带丝，比较咸，所以卤制的时候放的盐比较少，如果是用原味的海带做的话要注意增加盐的用量。