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用料
青椒盐煎肉的做法
五花肉下葱姜料酒,煮至筷子可以插进去出来泡下冰水
豆豉剁碎,青椒去籽切片,葱姜蒜,干辣椒看自己喜辣程度。
锅下油花椒炸干捞出,切记,油一定要热下肉爆炒,不然会煸干肉质!
肉大火煸至表面焦黄后,下葱姜蒜,豆豉,下青椒,料酒,盐,出锅前下生抽,或加点花椒油
排盘由自己喜好。
小贴士
肉要切薄,猛火爆炒!