很喜欢吃奥尔良鸡腿,之前都是用烤箱做,美味归美味,却也真的容易上火,七夕来了一个非烤箱版的,获一致好评🤔
无骨的吃起来就是爽,做法比起红烧肉简单太多,但味道丝毫不差甚至更好!
用料
鸡腿 | 4只 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒 | 1勺 |
奥尔良腌料 | 1包(35克) |
姜 | 适量 |
比红烧热还好吃的香煎无骨鸡腿的做法
大鸡腿洗净,用刀划开一道,沿着主骨将肉剔下,去掉中间最粗的那根骨头,尾部那一点留着
满是肉肉的无骨鸡腿初步加工完成
将所有的料放入,腌制至少15分钟,我一般腌制30-60分钟,腌好中途给鸡腿按按摩,可以更好的入味,天热可以保鲜膜加持放冰箱保鲜
锅中放入多一些油,油温稍高,加入腌好的鸡腿,开炸,一边炸好翻面炸,多翻几次,注意火候,油温越来越高,所以中间改中小火,以免炸焦
炸至两面这般金黄
出锅,色泽相当诱人啊(喜欢嫩的也可以不用炸成这样)
切成小块,装盘,over!
忍不住的话就直接拿起啃吧,美味面前形象算个啥,哈哈哈哈💁
是不是超级简单!感觉试试看🙃
小贴士
注意火候的掌控