其实这道菜不知是不是只有我家才有这种做法😂虽然是臭豆腐，但不是长沙臭豆腐那么臭的……在昆明买过好多次臭豆腐，都做不出老家那种臭豆腐才做得出来的味道……所以这道菜是家乡的味道
用料
| 臭豆腐（老家又叫霉豆腐） | 3块 |
| 油 | 多一点比较好，没过锅里的豆腐 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 云南单山蘸水（可有可无） | 适量 |
大理黄金豆腐的做法
豆腐切成小方块
![大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散调匀，豆腐放入（别急着翻）撒少许盐
![大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
翻个面再撒少许盐
![大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
入锅，小火炸至两面金黄即可出锅
![大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
外酥里嫩，里面像云南这边的包浆豆腐很嫩
![大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
云南人离不开蘸料，最后出锅可以撒些单山蘸水，味道美美哒
![大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大理黄金豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
