超级下饭的鱼火锅做法 食材 步骤

成品图拍的不好看，但是味道很nice 哦
3个人，一份火锅搞定一顿饭
鲫鱼也可以，但是鲫鱼鱼背上的绒刺比鳊鱼多，所以我现在更喜欢用鳊鱼烧

用料  

超级下饭的鱼火锅的做法  

1. 鳊鱼开背，锅里倒多一点油，煎至两面金黄（中火每面煎2分钟），煎的时候不要用锅铲拨动鱼，倾斜锅就可以，把油从鱼身晃倒鱼头，鱼尾等。关火盛出，用余温煎一下鱼泡（如有，并且喜欢吃）

2. 准备1勺王守义麻辣鲜、1勺陈醋、3勺生抽，3勺豆瓣酱，3勺料酒，3分之1勺黑胡椒粉

3. 锅里剩下的油烧3成热，放入蒜，姜，豆瓣酱，炒出红油；再放入生抽，料酒，醋，黑胡椒粉，麻辣鲜翻炒出香味，之后倒入4碗热水（吃饭的碗）

4. 水烧热以后，放入煎好的鱼（水量如图），水烧热（冷水也可以，我是用的热水器出来的热水）后转小火，盖上锅盖。

5. 煮鱼的同时将白萝卜切成条

6. 萝卜切条结束后，放入锅中，大火烧开转小火，盖上锅盖炖20分钟左右

7. 起锅撒上葱，开吃