之前去西单吃过牛大少的蹄筋,真是美味极了,但是虽然在北京,距离还是远,总过去不方便,就想自己在家做做解解馋,虽然没有人家的那么软糯,但是味道真心不错的。可以尝试,干净又美味
用料
牛筋 | 一斤左右[买的熟的] |
火锅底料 | 半包 |
葱 | 半根 |
姜 | 三片 |
八角 | 一个 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 少许 |
青笋木耳千页豆腐 | 适量 |
牛肉丸青辣椒 | 适量 |
火锅蹄筋的做法
切好
切好
切好
切好
翻炒
出锅
小贴士
准备好所有材料,锅子加热,倒入花生油,放入葱姜蒜翻炒出香味,转小火放入火锅底料,炒化后放入木耳千页豆腐翻炒,上色后放入牛蹄筋炒,加入牛肉丸炒匀,再加少量热水,我得有点加多了,煮十分钟左右后放入青笋,再加入青辣椒,再煮两分钟左右,就可以起锅了,很美味