真的超级简单,不用弯弯绕绕,准备好食材,go
用料
姜 | 8片 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
鸭 | 一斤两人分量 |
八角 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
耗油 | 1瓶盖 |
蒜瓣 | 6瓣 |
香菇 | 5朵 |
白糖 | 1勺 |
超级简单快速的红烧鸭的做法
鸭子焯水,捞起来洗净,有比较大的改刀下
干香菇泡水。十分钟。等等香菇捞起后水不要倒掉。
油下锅,放入姜片,切好的香菇,香叶,八角,蒜瓣,小火五分钟炒香。
放入焯好的鸭子,加入生抽盐耗油醋白糖,再加两勺水,翻炒一分钟。
倒入香菇泡的水,再加水没过鸭肉顶。最小火煮一小时半。我用的煤气灶。时间一定要够。
最后大火收汁,起锅!
小贴士
糖可以看个人喜欢加,时间要够,鸭肉才够酥嫩。