用料
| 鲤鱼，豆瓣酱，料酒，白糖，油，盐，花椒，葱，姜，蒜，啤酒，香菜。 |
(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法
❤️鲤鱼洗净后，用刀拍下鱼身，准备取鱼腥线，在鱼两侧，用刀在鱼头部跟尾部切开，取出腥线。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第2张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第2张")
❤️用葱姜，料酒，盐，提前腌制半小时。 ❤️腌好后，锅内倒稍多点油，全程中小火，热锅放鱼煎至两面金黄，盛出备用。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第3张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第3张")
❤️另起锅放花椒，少许辣椒炒出香味。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第4张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第4张")
❤️再加入豆瓣酱炒香，不要炒糊了，酱爱糊锅，把提前煎好的鱼，放入锅中。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第5张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第5张")
❤️加水～～有啤酒的加适量啤酒，没过鱼身就可以了。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第6张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第6张")
❤️放蒜，白糖，盐，蚝油，葱姜。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第7张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第7张")
❤️慢慢收汁，直到汤汁变浓稠。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第8张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第8张")
❤️出锅。
![(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第9张]( "(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
❤️锅里放酱，容易糊锅，勤翻动点。
❤️朋友们买鱼可以让卖家放点鱼泡，真的很好吃😋。❤️记得要放白糖。自己尝下味道根据自己口味放白糖。