羊排烧冬瓜烹饪方法窍门 如何做羊排烧冬瓜才好吃

用料  

羊排烧冬瓜的做法  

1. 按图备料。葱切段，姜切片，冬瓜切滚刀块。

2. 高压锅，葱姜打底，放入羊排，大火烹入料酒焖煮。待料酒几乎收干，糖和老抽上色，放入盐和炖肉料包，加水没过羊排，盖盖，大火煮开上气加阀，呲气后中小火炖二十五分钟。

3. 冲凉水减压开盖，放入冬瓜，再次盖盖，大火煮开上气加阀，呲气后大火炖一分钟。

4. 冲凉水减压开盖，大火收汁至粘稠。出锅上菜。

小贴士

1.羊排改小块，凉水下锅，开锅煮两三分钟，清洗后分成一斤左右份，入冰箱冷冻，随吃随取。
2.成品出锅前可以根据个人喜好，加入香菜碎或淋适量香油。