立冬的时候在老公公司的商城买了三份盐池滩羊小排,没想到是预售,直到立冬后一个星期才收到。上下厨房想找份葱烧羊小排,居然没有!好吧,那就自己来做吧!没想到做出来的羊小排获得一家大小的点赞!既然这么好吃,那就不要私藏,一起分享吧!
用料
羊小排 | 400g |
大葱 | 2小段 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 三四片 |
蒜 | 3瓣 |
孜然粉 | 随意 |
胡椒粉 | 随意 |
料酒 | 1勺 |
葱烧羊小排的做法
羊小排先用厨房专用纸巾擦干血水,加生抽,蚝油,料酒,胡椒粉拌匀,放冰箱冷藏一个小时左右。
腌好的羊小排平铺在烤盘,撒上孜然粉。
用锡纸包起,放烤箱上下火220度烤25分钟。
切大葱,姜,蒜备用
烤好后,拿出烤盘,打开锡箔纸,把烤出的油汁倒到一个小碗里备用!
打开锡箔纸的羊小排,重新放回烤箱,调整烤箱为上火10分钟。
拿出烤好的羊小排,还是半成品,但是可以吃了,外焦里嫩,偷吃了好几块😂
锅里放油,一点点就好,放入葱姜蒜爆炒,倒入羊小排和之前倒出的油汁,烧开即可。
成品!好吃,一点腥膻味没有,饭都多吃一碗!