用料
排骨 | 300克左右 |
土豆 | 2个(切成块状) |
菜籽油 | 1勺 |
花椒 | 7~8粒 |
豆瓣酱 | 1勺 |
冰糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 少许 |
葱花 | 适量 |
好吃得不了的红烧排骨“母亲传授之一”(超好吃超简单)的做法
准备300克排骨,泡半个小时,有血水倒出,而后捞出来,备用。
把土豆切成块状。
烧一锅水,水开后,放排骨煮,待水煮到沸腾,关火,撇开血沫,捞出排骨。备用。
把排骨上面沾有的血沫彻底洗净(一块块在流动的水下洗干净,否则一会有腥味)。
开小火,倒入菜籽油,放一点花椒、豆瓣酱,使其炒出红油和香味,倒入排骨翻炒,放入少许冰糖一起翻炒几下。
待排骨的每个面都上色后,倒入电压锅,在排骨上面一层放土豆,再倒入适量的冷水,以没过土豆排骨的水量为宜(水不能太多)。插上电源,待高压锅“冒气”后10分钟,关掉电源,放少许鸡精、少许葱花,红烧土豆排骨就好了。
哈哈,看看我们的“战果”吧,又“清盘”啦!!😁😁😁😁