红烧鱼翅烹饪方法窍门 如何做红烧鱼翅才好吃

烹调艺 人气:2.68W
红烧鱼翅的做法步骤图,红烧鱼翅怎么做好吃

用料  

鱼翅 2条

红烧鱼翅的做法  

  1. 制作高汤:老母鸡半只➕瘦肉250克➕排骨一条➕金华火腿200克➕鸡爪4只➕一片姜➕料几滴(肉类先姜葱料酒飞水)

  2. 好鱼翅备用

  3. 高汤➕盐3克➕鸡粉3克➕白糖5克➕浓缩鸡汁8克➕生粉水(两勺玉米粉)➕老抽几滴 和匀 烧开 淋入鱼翅即可