这种方法烧的红烧排骨鲜嫩多汁,美味极了,学会了秒变“大厨”哟?本人经过反复实验,每次都光盘,所以分享给大家!
用料
排骨 | 1000克 |
油+猪油 | 100克+50克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 50克 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 50克 |
醋 | 50克 |
好吃又简单的红烧排骨的做法
热锅加入食用油和猪油,将新鲜排骨倒入锅中煸炒
煸炒至金黄色,陆续加入陈醋、料酒、红烧酱油
煸炒一会加入冰糖
加入开水,中火慢炖至7分熟,加入盐,烧至亮晶晶时,关火装盘!
鲜嫩多汁,太美味啦!
小贴士
1、新鲜排骨【不用焯水】,用淀粉抓匀,放置5分钟
2、5分钟后反复清洗干净,用净水漂15分钟沥干水待用
3、盐要等到烧至七分熟时放入,按照这个方法,健康又美味!