红烧鸡爪➕翅根做法 食材 步骤

烧了N次，亲戚朋友们都说好吃，忍不住跟友友们分享😊（家里有1⃣️包鸡爪➕1⃣️包翅中就一起烧了，发现以后家里请客吃饭也可以这么煮，一锅出2⃣️碗不一样的肉肉）

用料  

红烧鸡爪➕翅根的做法  

1. 翅根洗净，鸡爪剪掉指甲洗净，放入锅里加入水煮下

2. 煮一小小会儿后，用冷水洗干净，待用

3. 把锅洗干净，锅中加入适量的油，再加入生姜➕蒜，爆香

4. 倒入鸡爪➕翅根，炒一小会

5. 依次加入适量的黄酒➕生抽➕老抽➕白砂糖或冰糖，炒匀

6. 加水没过鸡爪翅根，再依次加入茴香➕香叶➕桂皮➕干辣椒，大火烧开水，再加上锅盖转中火慢炖，中途多翻几下，快到收汁的时候尝下咸淡（咸的话➕少许白砂糖，淡的话➕少许生抽），出锅前加入切碎的小葱拌匀

7. 鸡爪一盘，开吃😍

8. 翅根一盘，开吃😍

小贴士

生抽➕老抽➕白砂糖本身就是提鲜的，所以没必要➕味精或鸡精噢（红烧之类的，我从来不放鸡精或味精的）