竹荪蛋也称为竹荪菇,主要产于四川和重庆等地的竹林中,含有氨基酸等营养物质。
竹荪胚胎的一些胶状物,汤水也略显胶质,有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。
在我国的“天下翠”蜀南竹海,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。
用料
干竹荪蛋 | 50克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 3个 |
蒜 | 5瓣 |
油 | 适量 |
清水 | 适量 |
香醋 | 适量 |
花椒 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
红烧竹荪蛋的做法