1.鸡翅洗净,放入凉水中。在锅中加入3片姜片,和3勺料酒,开火焯水。
2.捞出鸡翅,洗净,在背面划刀方便入味。
3.热锅下油,加入适量姜丝,将鸡翅均匀铺在锅中煎,此期间防止锅中粘连需要颠下锅。煎的差不多后加入少许生抽和料酒翻炒。
4.加入正好没过鸡翅的水,加入准备好的八角桂皮和香叶,以及适量老抽,大火煮沸转小火煮10分钟。
5.加入300毫升可乐,盖盖子,大火转中火煮10分钟。此时鸡翅已经熟了,可以开始收汁,收汁加适量盐即可关火装盘。
6.最后将干桂花均匀撒在盘中即可。撒上桂花的鸡翅香味迅速升级,幸福感加倍。以此方可以延伸到桂花红烧肉,香味独特,风味十足。