【步骤图】比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕食谱大全和做法

6寸纽约芝士蛋糕~小小的一块，大大的满足，芝士就是力量！

用料  

比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕的做法  

1. 材料以上

2. 把消化饼干放入袋子中，用擀面杖压碎

3. 倒入融化的黄油，混合均匀

4. 把饼干碎倒入模具里

5. 按压紧实

6. 我用的是活底模具，模具外圈包好两到三层锡纸，因为等一下要水浴烤，以防漏水，包好后放入冰箱冷藏半个小时左右定型。

7. 室温软化的奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

8. 加入酸奶油，搅匀

9. 分次加入鸡蛋，先加入一颗。

10. 加完一颗，搅拌至完全融合后再加另一颗

11. 挤入柠檬汁

12. 加入香草精，搅匀

13. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀

14. 把奶酪糊倒入模具中，8分满左右即可

15. 烤盘里倒入热水，放入预热好的烤箱175℃左右烤30分钟，转160℃烤30分钟

16. 烤好后晾凉，之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时左右

17. 冷藏后取出脱模

18. 醇厚的芝士味道，绵密细腻的口感，超级好吃~

19. 芝士就是力量，小小的一块填满一天的幸福感！

小贴士

方子是6寸圆模的量
我比较喜欢吃酸，大家可以根据喜好减少柠檬汁的用量
烤完后蛋糕可以在烤箱里待一会再取出
友情提示：纽约芝士蛋糕和日式蛋糕的口感不同，相对比较醇厚浓香，每次切小小的一块配一杯咖啡就完全够吃了
尽量多包几层锡纸，防止漏水或用固底模具制作
酸奶油如没有，可以用原味浓稠酸奶替代
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油管：七食七 Qi’s Unique Flavors.
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