大家好，我是贝叔~
泡芙是一种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点，早已深深征服了人们的味蕾。它是烘焙小白们必学的甜点之一，但是很多人多次尝试都没有成功。今天贝叔就来教大家做【最简单最经典的球形泡芙】。
这款泡芙外皮酥脆，所以我建议最好在食用之前再添加馅料，过早填入馅料，外皮会因为吸收了内馅的水分而变得湿软。
还不快动手做起来？
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用料
| 泡芙外壳： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 105g |
| 黄油 | 75g |
| 牛奶 | 170g |
| 细砂糖 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 内馅 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 20g |
烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法
烤箱预热，上火200℃，下火135℃。将鸡蛋打散，备用。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第2张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第2张")
平底锅倒入黄油、牛奶、细砂糖、盐，加热，搅拌均匀，煮沸后立即关火。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第3张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第3张")
将低筋面粉筛入锅中，搅拌均匀，出锅倒入碗中。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第4张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第4张")
分少量多次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第5张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第5张")
选用韩式十齿裱花嘴，将面糊装进裱花袋中，挤到烤盘上。挤好后蘸水抹平尖角。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第6张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第6张")
放进烤箱，上火200℃，下火135℃，烤制十分钟。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第7张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第7张")
取出晾凉。在每个泡芙底部扎一个小孔。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第8张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第8张")
制作内馅：盆中倒入淡奶油、细砂糖，打至九成发。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第9张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第9张")
将打发好的奶油装进裱花袋，通过底部小孔挤入泡芙中。
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第10张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第10张")
经典泡芙就做好啦~
![烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第11张]( "烘焙小白也能轻松做——经典泡芙的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
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