家里老人小孩都不想吃凉水果 做派是最好的方法👍现在水果含糖量高,所以派皮和馅料都没放糖,派皮里放了酸奶,糖分也足够了。
用料
派皮 | |
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 50克 |
植物油 | 150克 |
酵母 | 3克 |
馅料 | |
苹果 | 4个 |
肉桂粉 | 1勺 |
黄油 | 10克 |
配料 | |
鸡蛋(抹面) | 1个 |
9寸苹果派(简易少糖版)的做法
把鸡蛋打散,在面粉里加入鸡蛋、酸奶、植物油、酵母拌匀,揉成光滑面团,放置在一旁醒发。(很多方子里是放黄油搓成沙粒状再放冰箱里冷藏,大家也可以尝试。因为派皮里放了鸡蛋和酸奶,所以放了酵母,这样家里老人孩子吃起来会舒服很多。)
派皮醒发的同时,准备馅料。把苹果切丁,锅里放黄油炒一分钟左右,不用等出水,如果苹果比较新鲜容易出水,就加一些玉米淀粉。炒好苹果后放入肉桂粉拌匀,喜欢肉桂粉的小伙伴可以多加一些。
馅料做好后放旁边晾凉备用。开始擀派皮。因为派皮里的植物油含很多,延展性不错,所以不放冰箱也可以擀得很大。派皮擀好后放进派盘,多出来的派皮放旁边备用。
把馅料放到派皮里铺平,把剩的派皮擀成薄片,切成小条,铺成网状,编上麻花辫收边。(因为一个人制作,不好拍照,而且现在非常时期要注意卫生,拍一次照片洗一次手,太麻烦了。我很懒。)
打散鸡蛋用刷子涂抹在派皮表面
烤箱200度预热10分钟,把派放进烤箱,200度烤15分钟+165度25分钟。出炉啦
多出来的做了两个小的,表面放了鲜杏,烤出来后酸酸甜甜,太好吃了😋